地中海鸡肉沙拉

2茶匙柠檬胡椒
1/3杯白色通用面粉
1磅未煮熟的去骨去皮鸡胸肉切成四块4盎司的小块
4葱切碎
3汤匙新鲜的柠檬汁,(1汁柠檬汁)
1/8茶匙咖喱粉
3汤匙无脂意大利沙拉酱
1/2杯鳄梨,去皮切丁
3小梅子西红柿,切成丁
7个中等大小的橄榄,去核,切碎

将烤箱预热至400F。在烤盘上涂上烹饪喷雾剂。

将调味料和面粉放在一个大的搅拌碗中。用烹饪喷雾剂将鸡肉轻轻涂上一层,然后蘸上面粉混合物在每个乳房上涂上一层。将鸡肉放在准备好的菜肴中,然后烘烤直至煮熟,大约20分钟。

在一个小碗中,加入葱,柠檬汁,咖喱粉,调味料,鳄梨,西红柿和橄榄。

将鸡胸肉在四个盘子之间分开,上面放上鳄梨莎莎酱。

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